Salm oder Lachs.

Aus: Die wol unterwiesene Köchinn (1697), Teil 2, Absatz 02, Kapitel 09, Nr. 004

Originalrezept:

Siedet ihn in Salzwasser / giest es ab / reibet ein Pfefferküchlein / gießet Malvasier daran / ein wenig Pfeffer / Muskatenblumen und Cardamomen / last es eine weile sieden / richtet es darüber / so ist es fertig.

Transkription:

Magdalena Bogenhuber

Zitierempfehlung:
Magdalena Bogenhuber (Transkription): "Salm oder Lachs.", in: Die wol unterwiesene Köchinn (1697), Teil 2, Absatz 02, Kapitel 09, Nr. 004,
online unter: https://gastrosophie.sbg.ac.at/kbforschung/r-datenbank/?rdb_rezepte=salm-oder-lachs (16.08.2022).

Datenbankeintrag erstellt von Magdalena Bogenhuber.