Salbling und Ferchen heiß abgesotten.

Aus: Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19), Buch IIII-1 Kap. 04 Nr. 019

Originalrezept:

DIse gibt man auch mit einem Uberguß von gelber Lemoni= Brühe; wie bey den Hechten / Huchen / etc. gemeldt worden.

Transkription:

Andrea Sobieszek

Zitierempfehlung:
Andrea Sobieszek (Transkription): "Salbling und Ferchen heiß abgesotten.", in: Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19), Buch IIII-1 Kap. 04 Nr. 019,
online unter: https://gastrosophie.sbg.ac.at/kbforschung/r-datenbank/?rdb_rezepte=salbling-und-ferchen-heiss-abgesotten (11.08.2022).

Datenbankeintrag erstellt von Andrea Sobieszek.