Salbling / oder Ferchen ordinari gebachen.

Aus: Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19), Buch IIII-1 Kap. 04 Nr. 031

Originalrezept:

ES werden dise mit Meel aus Schmaltz / oder Oel gebachen / und mit ausgerösten Petersil= Kräutlein / und Lemoni regaliert.

Anmerkung:

Forellen wurden damals auch Ferchen genannt.

Transkription:

Andrea Sobieszek

Zitierempfehlung:
Andrea Sobieszek (Transkription): "Salbling / oder Ferchen ordinari gebachen.", in: Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19), Buch IIII-1 Kap. 04 Nr. 031,
online unter: https://gastrosophie.sbg.ac.at/kbforschung/r-datenbank/?rdb_rezepte=salbling-oder-ferchen-ordinari-gebachen (07.10.2022).

Datenbankeintrag erstellt von Andrea Sobieszek.