[Sälmling Pasteten.]

Aus: Ein new Kochbuch (1581), Kapitel 15, Nr. 13

Originalrezept:

Sälmling Pasteten kalt mit Pfeffer / Ingwer / Saltz vnd Butter / in ein Ruckenteig eyngeschlagen / fein zierlich gemacht / gebacken / vnnd kalt lassen werden.

Anmerkung:

Salm = Lachs. Sälmling ist eine Bezeichnung für einen jungen Lachs.

Transkription:

Andrea Sobieszek

Zitierempfehlung:
Andrea Sobieszek (Transkription): "[Sälmling Pasteten.]", in: Ein new Kochbuch (1581), Kapitel 15, Nr. 13,
online unter: https://gastrosophie.sbg.ac.at/kbforschung/r-datenbank/?rdb_rezepte=saelmling-pasteten (24.01.2022).

Datenbankeintrag erstellt von Andrea Sobieszek.