[Sälmling in Cassenadt abgesotten].

Aus: Ein new Kochbuch (1581), Kapitel 04, Teil 08, Nr. 08

Originalrezept:

Sälmling in Cassenadt abgesotten fein blaw / vnd laß kalt werden / so kanstu es geben auff ein Tisch / kalt oder warm. Nim ein Erbsbrüh / frische Butter / vnnd Muscatenblüt / auch gestossen Ingwer / laß das miteinander auffsieden / wirff grüne Kräuter / die fein klein gehackt seyn / darein / laß darmit ein Sudt auffthun / so wirt es gut vnd wolgeschmack.

Transkription:

Maximilian Schmidauer

Zitierempfehlung:
Maximilian Schmidauer (Transkription): "[Sälmling in Cassenadt abgesotten].", in: Ein new Kochbuch (1581), Kapitel 04, Teil 08, Nr. 08,
online unter: https://gastrosophie.sbg.ac.at/kbforschung/r-datenbank/?rdb_rezepte=saelmling-in-cassenadt-abgesotten (28.11.2022).

Datenbankeintrag erstellt von Maximilian Schmidauer.