[Rutten im Karpffenschweiß.]

Aus: Ein new Kochbuch (1581), Kapitel 04, Teil 22, Nr. 10

Originalrezept:

Rutten gekocht im Pfeffer. Nim(m) Karpffenschweiß vnnd Limonien / reib ein wenig Rucken Brot in den Schweiß / nim(m) Wein vnd Essig darzu / machs an mit Gewürtz / Zimmet vnd Pfeffer / mit Neglein vnd Saffran / laß miteinander sieden sampt den Ruppen / machs süß / so wirdt es gut vnd wolgeschmack.

Transkription:

Irene Tripp

Zitierempfehlung:
Irene Tripp (Transkription): "[Rutten im Karpffenschweiß.]", in: Ein new Kochbuch (1581), Kapitel 04, Teil 22, Nr. 10,
online unter: https://gastrosophie.sbg.ac.at/kbforschung/r-datenbank/?rdb_rezepte=rutten-im-karpffenschweiss (15.08.2022).

Datenbankeintrag erstellt von Irene Tripp.