[Rogen vom Hecht in saurem Kraut].

Aus: Ein new Kochbuch (1581), Kapitel 04, Teil 12, Nr. 34

Originalrezept:

Nim ein Hecht Rogen / thu jn in einen Mörsel / vnd stoß jn wol / thu jn in ein saures Kraut / das schön gesotten hat / vnd rürs wol vmb / so wirt es weiß sehen / als wenn man ein sauren Rahm darein gegossen hett / laß es sieden mit dem Kraut ein stundt oder mehr / vnd schmältz es mit Butter / so wirt es gut bnd wolgeschmack.

Kategorisierung:

:

Hauptzutaten: , ,

Transkription:

Maximilian Schmidauer

Zitierempfehlung:
Maximilian Schmidauer (Transkription): "[Rogen vom Hecht in saurem Kraut].", in: Ein new Kochbuch (1581), Kapitel 04, Teil 12, Nr. 34,
online unter: https://gastrosophie.sbg.ac.at/kbforschung/r-datenbank/?rdb_rezepte=rogen-vom-hecht-in-saurem-kraut (09.08.2022).

Datenbankeintrag erstellt von Maximilian Schmidauer.