Rebhühnerbrüste.

Aus: Die süddeutsche Küche (1858), S.120/1

Originalrezept:

Das rohe Brustfleisch ausgelöst, etwas geklopft, dünstet man mit Butter ab, thut diese dann weg und gibt frische darauf, nebst Limoniesaft und Glace.

Transkription:

Julian Bernauer

Zitierempfehlung:
Julian Bernauer (Transkription): "Rebhühnerbrüste.", in: Die süddeutsche Küche (1858), S.120/1,
online unter: https://gastrosophie.sbg.ac.at/kbforschung/r-datenbank/?rdb_rezepte=rebhuehnerbrueste (07.08.2022).

Datenbankeintrag erstellt von Julian Bernauer.