Ragout‐Würstchen oder Knöderln.

Aus: Die süddeutsche Küche (1858), S.060/4

Originalrezept:

Zu ausgekühltem Ragout mischt man 1 Ei, befeuchtet Fleckchen von Oblaten mit Klar, gibt 2 Eßlöffel voll Ragout auf jedes, und formirt Würstchen oder Knödel, die man in Ei und Bröseln dreht und in Schmalz bäckt.

Transkription:

Andrea Sobieszek

Zitierempfehlung:
Andrea Sobieszek (Transkription): "Ragout‐Würstchen oder Knöderln.", in: Die süddeutsche Küche (1858), S.060/4,
online unter: https://gastrosophie.sbg.ac.at/kbforschung/r-datenbank/?rdb_rezepte=ragout%e2%80%90wuerstchen-oder-knoederln (09.08.2022).

Datenbankeintrag erstellt von Andrea Sobieszek.