Quitten‐Würstchen.

Aus: Die süddeutsche Küche (1858), S.190/6

Originalrezept:

Man zerdrückt das Fleisch von weich gesottenen Quitten, mischt Zucker, Zimmt oder Limonieschalen, 1 Ei und so viel Brösel dazu, daß es zusammenhält, formirt Würstchen davon, die man in Ei und Brösel dreht, in Schmalz bäckt und mit Zucker bestreut.

Transkription:

Arabella Hirner

Zitierempfehlung:
Arabella Hirner (Transkription): "Quitten‐Würstchen.", in: Die süddeutsche Küche (1858), S.190/6,
online unter: https://gastrosophie.sbg.ac.at/kbforschung/r-datenbank/?rdb_rezepte=quitten%e2%80%90wuerstchen (18.08.2022).

Datenbankeintrag erstellt von Arabella Hirner.