Quitten‐Augen.

Aus: Die süddeutsche Küche (1858), S.268/4

Originalrezept:

½ Pfund gebratene passirte Quitten, ½ Pfund Zucker und 1 Klar als Schnee rührt man 1 Stunde, macht kleine Häufchen auf Oblaten, die man im kühlen Ofen trocknet, dann beeist.

Transkription:

Julian Bernauer

Zitierempfehlung:
Julian Bernauer (Transkription): "Quitten‐Augen.", in: Die süddeutsche Küche (1858), S.268/4,
online unter: https://gastrosophie.sbg.ac.at/kbforschung/r-datenbank/?rdb_rezepte=quitten%e2%80%90augen (10.08.2022).

Datenbankeintrag erstellt von Julian Bernauer.