Queuë de mouton rostie.

Aus: Le cuisinier françois (1651), S. 042, Kap. 03, Nr. 30

Originalrezept:

Estant bien cuite leuez en la peau, cou- urez la de sel, mie de pain, & persil aché, puis la passez par la poësle deuant le feu, puis seruez, auec verjus & persil au tour.

Übersetzung:

Gebratener Schafschwanz.

Transkription:

Andrea Sobieszek

Zitierempfehlung:
Andrea Sobieszek (Transkription): "Queuë de mouton rostie.", in: Le cuisinier françois (1651), S. 042, Kap. 03, Nr. 30,
online unter: https://gastrosophie.sbg.ac.at/kbforschung/r-datenbank/?rdb_rezepte=queue-de-mouton-rostie (18.08.2022).

Datenbankeintrag erstellt von Andrea Sobieszek.