Potage de nauets frits.

Aus: Le cuisinier françois (1651), S. 285, Kap. 21, Nr. 19

Originalrezept:

Ratissez les, & les coupez en deux, ou autrement, faites les blanchir, & les fari= nez. Estant essuyez, faites les frire, & les mettez cuire auec de l’eau, peu de poiure, & vn oygnon picqué de cloux; lors que vous voudrez dresser si vostre bouillon n’est lié, vous y pouuez mettre peu de fa= rine fritte, auec vn filet de vinaigre, puis seruez.

Übersetzung:

Suppe von gebratenen Steckrüben.

Transkription:

Andrea Sobieszek

Zitierempfehlung:
Andrea Sobieszek (Transkription): "Potage de nauets frits.", in: Le cuisinier françois (1651), S. 285, Kap. 21, Nr. 19,
online unter: https://gastrosophie.sbg.ac.at/kbforschung/r-datenbank/?rdb_rezepte=potage-de-nauets-frits-2 (14.08.2022).

Datenbankeintrag erstellt von Andrea Sobieszek.