Potage de mouton aché.

Aus: Le cuisinier françois (1651), S. 017, Kap. 01, Nr. 37

Originalrezept:

Prenez vn membre de mouton, achez le auec graisse, & le faites mitonner dans vn pot, faites aussi mitonner vostre pain [S. 18] dans vn plat auec le meilleur de vos bouillons & le garnissez de vostre achis, de ius, crestes, béatilles emplies d’un pain sec, & le faites aussi bien mitonner, puis seruez.

Übersetzung:

Suppe von Schafsgehäck.

Transkription:

Andrea Sobieszek

Zitierempfehlung:
Andrea Sobieszek (Transkription): "Potage de mouton aché.", in: Le cuisinier françois (1651), S. 017, Kap. 01, Nr. 37,
online unter: https://gastrosophie.sbg.ac.at/kbforschung/r-datenbank/?rdb_rezepte=potage-de-mouton-ache (26.01.2022).

Datenbankeintrag erstellt von Andrea Sobieszek.