Potage de laict aux iaunes d’œufs.

Aus: Le cuisinier françois (1651), S. 157, Kap. 11, Nr. 22

Originalrezept:

Prenez du laict bien frais, & le faites boüillir, assaisonné de sel & de sucre; estant prest à bouillir, délayez sept iaunes d’œufs pour vn grand plat, & pour vn pe- tit à proportion, mettez les dans vostre laict, & le remuez bien en faisant son bouillon; prenez biscuit ou pain, & en faites vostre potage, que vous seruirez sucré.

Übersetzung:

Milchsuppe mit Eidottern.

Transkription:

Andrea Sobieszek

Zitierempfehlung:
Andrea Sobieszek (Transkription): "Potage de laict aux iaunes d’œufs.", in: Le cuisinier françois (1651), S. 157, Kap. 11, Nr. 22,
online unter: https://gastrosophie.sbg.ac.at/kbforschung/r-datenbank/?rdb_rezepte=potage-de-laict-aux-iaunes-doeufs (16.08.2022).

Datenbankeintrag erstellt von Andrea Sobieszek.