Potage de iaret de veau.

Aus: Le cuisinier françois (1651), S. 016, Kap. 01, Nr. 32

Originalrezept:

Empottez vostre jaret de veau auec bon bouillon, faites-le bien cuire & escumer, mettez-y de la chicorée blanche: faites mitonner vostre pain, le garnissez du ja- ret, chicorée & champignons, puis seruez.

Übersetzung:

Suppe von Kalbshachse.

Transkription:

Andrea Sobieszek

Zitierempfehlung:
Andrea Sobieszek (Transkription): "Potage de iaret de veau.", in: Le cuisinier françois (1651), S. 016, Kap. 01, Nr. 32,
online unter: https://gastrosophie.sbg.ac.at/kbforschung/r-datenbank/?rdb_rezepte=potage-de-iaret-de-veau (08.08.2022).

Datenbankeintrag erstellt von Andrea Sobieszek.