Potage de chapon au riz.

Aus: Le cuisinier françois (1651), S. 018, Kap. 01, Nr. 39

Originalrezept:

Prenez un chapon, habillez le bien, & l’empottez auec bon bouillon bien assai- sonné, prenez vostre riz bien épluché, la- uez le bien & le faites seicher deuant le feu, puis le faites cuire auec bon bouil- lon peu à peu; faites mitonner vostre pain, mettez dessus vostre chapon & le garnissez de vostre riz, si vous voulez mettez y du saffran, & seruez.

Übersetzung:

Kapaunensuppe mit Reis.

Kategorisierung:

:

Hauptzutaten: , , , , ,

Transkription:

Andrea Sobieszek

Zitierempfehlung:
Andrea Sobieszek (Transkription): "Potage de chapon au riz.", in: Le cuisinier françois (1651), S. 018, Kap. 01, Nr. 39,
online unter: https://gastrosophie.sbg.ac.at/kbforschung/r-datenbank/?rdb_rezepte=potage-de-chapon-au-riz (29.01.2022).

Datenbankeintrag erstellt von Andrea Sobieszek.