Potage de Brocolis.

Aus: Le cuisinier françois (1651), S. 304, Kap. 25, [Nr. 4]

Originalrezept:

Faites les cuire auec de l’eau, du sel, purée, beurre, oy= gnon picqué, & peu de poiure: faites mitonner vostre crouste, la garnissez de vos brocolis, & en emplissez vo= [S. 305] stre plat, puis seruez.
Le mesme potage se peut faire de laict, & garnir de mesme sorte.

Übersetzung:

Brokkolisuppe.

Transkription:

Andrea Sobieszek

Zitierempfehlung:
Andrea Sobieszek (Transkription): "Potage de Brocolis.", in: Le cuisinier françois (1651), S. 304, Kap. 25, [Nr. 4],
online unter: https://gastrosophie.sbg.ac.at/kbforschung/r-datenbank/?rdb_rezepte=potage-de-brocolis (23.01.2022).

Datenbankeintrag erstellt von Andrea Sobieszek.