Originalrezept:
Auec purée & amendes.
Übersetzung:
Suppe von Karpfengehäck.
Transkription:
Andrea Sobieszek
Zitierempfehlung:
Andrea Sobieszek (Transkription): "Potage d’achis de carpes.", in: Le cuisinier françois (1651), S. 282, Kap. 21, Nr. 02,
online unter: https://gastrosophie.sbg.ac.at/kbforschung/r-datenbank/?rdb_rezepte=potage-dachis-de-carpes (14.08.2022).
Datenbankeintrag erstellt von Andrea Sobieszek.