Pommes fricaßées.

Aus: Le cuisinier françois (1651), S. 296, Kap. 22, [Nr. 3]

Originalrezept:

Pelez vos pommes, & les coupez par ruelles iusques au cœur: faites roussir du beurre, & les fricassez auec peu de sel & poiure. Si vous auez de la cresme, vous y en pouuez mettre, & les seruir apres qu’elles auront bouilly vn bouillon.

Übersetzung:

Gedünstete Äpfel.

Transkription:

Andrea Sobieszek

Zitierempfehlung:
Andrea Sobieszek (Transkription): "Pommes fricaßées.", in: Le cuisinier françois (1651), S. 296, Kap. 22, [Nr. 3],
online unter: https://gastrosophie.sbg.ac.at/kbforschung/r-datenbank/?rdb_rezepte=pommes-fricassees-2 (16.08.2022).

Datenbankeintrag erstellt von Andrea Sobieszek.