[Poiurade.]

Aus: Le cuisinier françois (1651), S. 084, Kap. 05, [Nr. 1]

Originalrezept:

La sauce nommée poiurade se fait auec vinaigre, sel, oygnon, ou siboule, écorce d’orange, ou de citron & poiure, faites la cuire, & la seruez sous vos viandes où elle est propre.

Übersetzung:

Pfeffersauce.

Kategorisierung:

:

Hauptzutaten: , , , ,

Transkription:

Andrea Sobieszek

Zitierempfehlung:
Andrea Sobieszek (Transkription): "[Poiurade.]", in: Le cuisinier françois (1651), S. 084, Kap. 05, [Nr. 1],
online unter: https://gastrosophie.sbg.ac.at/kbforschung/r-datenbank/?rdb_rezepte=poiurade (16.08.2022).

Datenbankeintrag erstellt von Andrea Sobieszek.