[Pfauwen mit einer Gallrat zugericht.]

Aus: Ein new Kochbuch (1581), Kapitel 03, Teil 13, Nr. 03

Originalrezept:

Kalt abgebraten Pfauwen mit einer Gallrat zugericht / wie vorhin vermeldt ist den Schwan zu zurichten / in einer Gallrat / die fein gestehet / sampt den Federn / so ist es gut zu essen / vnd ein schönes Schauwessen. Vnd kanst auß einem Pfauwen vielerley Speiß machen vnd zurichten.

Anmerkung:

Das erwähnte Schwanenrezept findet sich in Kapitel 03, Teil 04, Nr. 4

Kategorisierung:

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Hauptzutaten: ,

Transkription:

Andrea Sobieszek

Zitierempfehlung:
Andrea Sobieszek (Transkription): "[Pfauwen mit einer Gallrat zugericht.]", in: Ein new Kochbuch (1581), Kapitel 03, Teil 13, Nr. 03,
online unter: https://gastrosophie.sbg.ac.at/kbforschung/r-datenbank/?rdb_rezepte=pfauwen-mit-einer-gallrat-zugericht (28.11.2022).

Datenbankeintrag erstellt von Andrea Sobieszek.