Perdreaux.

Aus: Le cuisinier françois (1651), S. 071, Kap. 04, Nr. 22

Originalrezept:

Habillez-les, & faites blanchir sur le [S. 72] feu, faites les picquer & rostir, auec ver- jus dessous, puis seruez.

Übersetzung:

Junge Rebhühner.

Transkription:

Andrea Sobieszek

Zitierempfehlung:
Andrea Sobieszek (Transkription): "Perdreaux.", in: Le cuisinier françois (1651), S. 071, Kap. 04, Nr. 22,
online unter: https://gastrosophie.sbg.ac.at/kbforschung/r-datenbank/?rdb_rezepte=perdreaux (19.01.2022).

Datenbankeintrag erstellt von Andrea Sobieszek.