[Pasteten von Butterteig.] Mit Hachis.

Aus: Die süddeutsche Küche (1858), S.147/1c

Originalrezept:

Gutes Kalbshachis mit Dottern verrührt, wird heiß in die aus dem Ofen kommende, hohlausgebackene Pastete gefüllt und der ausgeschnittene Deckel darauf gelegt.
Man kann eine Champignon‐Sauce dazu geben.

Transkription:

Julian Bernauer

Zitierempfehlung:
Julian Bernauer (Transkription): "[Pasteten von Butterteig.] Mit Hachis.", in: Die süddeutsche Küche (1858), S.147/1c,
online unter: https://gastrosophie.sbg.ac.at/kbforschung/r-datenbank/?rdb_rezepte=pasteten-von-butterteig-mit-hachis (08.12.2022).

Datenbankeintrag erstellt von Julian Bernauer.