Pasté de poictrine de veau.

Aus: Le cuisinier françois (1651), S. 135, Kap. 10, Nr. 10

Originalrezept:

Estant bien blanchie, vous la pouuez farcir de tout de que vous voudrez: vous la pouuez mettre en paste fine bien assai- sonnée, & garnie, ou si vous voulez, cou- pée par petits morceaux; dressez bien vo- stre pasté, faites le cuire, & le seruez auec vne sauce blanche.

Übersetzung:

Pastete von Kalbsbrust.

Transkription:

Andrea Sobieszek

Zitierempfehlung:
Andrea Sobieszek (Transkription): "Pasté de poictrine de veau.", in: Le cuisinier françois (1651), S. 135, Kap. 10, Nr. 10,
online unter: https://gastrosophie.sbg.ac.at/kbforschung/r-datenbank/?rdb_rezepte=paste-de-poictrine-de-veau (12.08.2022).

Datenbankeintrag erstellt von Andrea Sobieszek.