Originalrezept:
Elle se fait de mesme sorte que celle que nous auons appellé filée, hormis que vous y meslez du citron, faut la seruir comme la premiere, bien garnie de fleurs.
Anmerkung:
Verweis auf Rezept Nr. 41 (Paste filée).
Übersetzung:
Zitronenteig.
Transkription:
Andrea Sobieszek
Zitierempfehlung:
Andrea Sobieszek (Transkription): "Paste de citron.", in: Le cuisinier françois (1651), S. 103, Kap. 06, Nr. 042,
online unter: https://gastrosophie.sbg.ac.at/kbforschung/r-datenbank/?rdb_rezepte=paste-de-citron (11.08.2022).
Datenbankeintrag erstellt von Andrea Sobieszek.