Parm / ist auch ein zimlich guter Brat= Fisch.

Aus: Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19), Buch IIII-1 Kap. 07 Nr. 008

Originalrezept:

WAnn dieser geschuppt ist / so wird er mit Eßig / Oel / Pfeffer und Saltz / oder mit Capry / und hart= gesottenen gehackten Eyern zugericht.

Transkription:

Juliane Wiemerslage

Zitierempfehlung:
Juliane Wiemerslage (Transkription): "Parm / ist auch ein zimlich guter Brat= Fisch.", in: Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19), Buch IIII-1 Kap. 07 Nr. 008,
online unter: https://gastrosophie.sbg.ac.at/kbforschung/r-datenbank/?rdb_rezepte=parm-ist-auch-ein-zimlich-guter-brat-fisch (24.01.2022).

Datenbankeintrag erstellt von Juliane Wiemerslage.