Parm / geschuppter gesotten.

Aus: Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19), Buch IIII-1 Kap. 07 Nr. 005

Originalrezept:

MAn muß diesen mit einer sauren Zwibel= Brühe kurtz aufkochen lassen / mit Gewürtz / Eßig / Butter und Erbes= Brühe.

Transkription:

Juliane Wiemerslage

Zitierempfehlung:
Juliane Wiemerslage (Transkription): "Parm / geschuppter gesotten.", in: Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19), Buch IIII-1 Kap. 07 Nr. 005,
online unter: https://gastrosophie.sbg.ac.at/kbforschung/r-datenbank/?rdb_rezepte=parm-geschuppter-gesotten (14.08.2022).

Datenbankeintrag erstellt von Juliane Wiemerslage.