Omelette de persil.

Aus: Le cuisinier françois (1651), S. 213, Kap. 13, Nr. 11

Originalrezept:

Cassés vos œufs, & assaisonnés les de sel, persil aché menu, & siboules si vous voulés; battés les bien auec du beurre, & faites vostre omelette: estant faite, vous la roulés si vous voulés, & la coupés par ruelles, garnissés en vne assiette; su- crés, & serués le plus promptement que se pourra.

Anmerkung:

Das fertige Omelett solle eingerollt, in Scheiben geschnitten und auf einem Teller drapiert so rasch wie möglich gezuckert und serviert werden.

Übersetzung:

Petersil-Omelett.

Kategorisierung:

:

Hauptzutaten: , , , ,

Transkription:

Andrea Sobieszek

Zitierempfehlung:
Andrea Sobieszek (Transkription): "Omelette de persil.", in: Le cuisinier françois (1651), S. 213, Kap. 13, Nr. 11,
online unter: https://gastrosophie.sbg.ac.at/kbforschung/r-datenbank/?rdb_rezepte=omelette-de-persil (12.08.2022).

Datenbankeintrag erstellt von Andrea Sobieszek.