Oeufs à la cresme.

Aus: Le cuisinier françois (1651), S. 212, Kap. 13, Nr. 09

Originalrezept:

Cassez des œufs à proportion, ostez en la moitié des iaunes, & les battez bien auec du sucre, & peu de sel; meslez y vo- stre cresme, & faites cuire le tout dans vn [S. 213] poëslon. Estant cuit, seruez sur vne assiet- te, & sucrés. Si vous voulez donner cou- leur, vous le pouuez auec la paisle du feu; & si vous aimez la senteur, vous y en pou- uez mettre.

Übersetzung:

Eier in Rahm.

Transkription:

Andrea Sobieszek

Zitierempfehlung:
Andrea Sobieszek (Transkription): "Oeufs à la cresme.", in: Le cuisinier françois (1651), S. 212, Kap. 13, Nr. 09,
online unter: https://gastrosophie.sbg.ac.at/kbforschung/r-datenbank/?rdb_rezepte=oeufs-a-la-cresme (16.08.2022).

Datenbankeintrag erstellt von Andrea Sobieszek.