[Ochsenfüß kalt abgesotten in Senff]

Aus: Ein new Kochbuch (1581), Kapitel 01, Teil 01, Nr. 75

Originalrezept:

Ochsenfüß kalt abgesotten mit Senff / der mit newem süssen Wein ist abgethan / den Senff durch ein Härin Tuch gestrichen / vnd vber die Füß gegossen / so ist es ein gut Essen.

Kategorisierung:

Hauptzutaten: , ,

Transkription:

Wolfram Kracker

Zitierempfehlung:
Wolfram Kracker (Transkription): "[Ochsenfüß kalt abgesotten in Senff]", in: Ein new Kochbuch (1581), Kapitel 01, Teil 01, Nr. 75,
online unter: https://gastrosophie.sbg.ac.at/kbforschung/r-datenbank/?rdb_rezepte=ochsenfuess-kalt-abgesotten-in-senff (09.12.2022).

Datenbankeintrag erstellt von Wolfram Kracker.


In folgendem Projekt erschlossen: TCS 37 (2017-2019)