Niern= Mus.

Aus: Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19), Buch III-1 Kap. 02 Nr. 168

Originalrezept:

MIsche unter den gebratnen und klein= gehackten Niern und seine völlige Fetten / Zimmet / Semmel und Eyer / bachs wie andere Schüssel= Müser; Etliche nehmen auch klein= gestossene Mandeln darunter.

Transkription:

Christiane Egger

Zitierempfehlung:
Christiane Egger (Transkription): "Niern= Mus.", in: Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19), Buch III-1 Kap. 02 Nr. 168,
online unter: https://gastrosophie.sbg.ac.at/kbforschung/r-datenbank/?rdb_rezepte=niern-mus (11.08.2022).

Datenbankeintrag erstellt von Magdalena Bogenhuber.