Niern gehackht Präth

Originalrezept:

khanst es auch auf dise Manier* machen, an / statt der Faisten*, nimbst Putter*, sonst / khanst es machen, wie dise vorige, und khanst / granadur* darumb machen, /

Übersetzung:

Nierenfarce

Transkription:

Lothar Kolmer, Franziska Kolmer

Zitierempfehlung:
Lothar Kolmer, Franziska Kolmer (Transkription): "Niern gehackht Präth", in: Kochbuch der Maria Euphrosina Khumperger (1735), Nr. 056,
online unter: https://gastrosophie.sbg.ac.at/kbforschung/r-datenbank/?rdb_rezepte=niern-gehackht-praeth (17.01.2022).

Datenbankeintrag erstellt von Marlene Ernst.