Originalrezept:
DEr im Brätlein gebratnen Niern wird geblättlet geschnitten / und mit Dardoffel= oder andern guten Oel in Papier gebraten.
Transkription:
Christiane Egger
Zitierempfehlung:
Christiane Egger (Transkription): "Niern geblättlet in Papier gebraten.", in: Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19), Buch III-1 Kap. 02 Nr. 166,
online unter: https://gastrosophie.sbg.ac.at/kbforschung/r-datenbank/?rdb_rezepte=niern-geblaettlet-in-papier-gebraten (18.08.2022).
Datenbankeintrag erstellt von Magdalena Bogenhuber.