[Neunaugen gebraten.]

Aus: Ein new Kochbuch (1581), Kapitel 04, Teil 27, Nr. 03

Originalrezept:

Nim(m) die Neunaugen / zeuch jnen die Haut ab / vnnd leg sie in warm Wasser / daß das Saltz darvon zeucht / legs auff ein Roßt / vnnd brats geschwindt hinweg / richts an auff eine Schüssel / vnd gib gestossen Pfeffer dazu. Oder nim(m) Senff mit Butter / laß ein wenig warm werden / geuß es darüber oder darvnter / so ist es gut.

Transkription:

Irene Tripp

Zitierempfehlung:
Irene Tripp (Transkription): "[Neunaugen gebraten.]", in: Ein new Kochbuch (1581), Kapitel 04, Teil 27, Nr. 03,
online unter: https://gastrosophie.sbg.ac.at/kbforschung/r-datenbank/?rdb_rezepte=neunaugen-gebraten (16.08.2022).

Datenbankeintrag erstellt von Irene Tripp.