Neun=Augen bakken.

Aus: Die wol unterwiesene Köchinn (1697), Teil 2, Absatz 02, Kapitel 20, Abschnitt II, Nr. 003

Originalrezept:

Brüe sie einmal oder drei in siedendem Wasser / salze und schwinge sie in Mehl / bakke sie in Oel oder Butter / daß sie fein gelinde sein / drükke saure Pommeranzen darauf / und pfeffere sie. Man kan auch eine süße Brüe darüber machen.

Transkription:

Magdalena Bogenhuber

Zitierempfehlung:
Magdalena Bogenhuber (Transkription): "Neun=Augen bakken.", in: Die wol unterwiesene Köchinn (1697), Teil 2, Absatz 02, Kapitel 20, Abschnitt II, Nr. 003,
online unter: https://gastrosophie.sbg.ac.at/kbforschung/r-datenbank/?rdb_rezepte=neunaugen-bakken (26.09.2022).

Datenbankeintrag erstellt von Magdalena Bogenhuber.