Muß von Hirschen Hirn.

Aus: Ein new Kochbuch (1581), Kapitel 08, Nr. 154

Originalrezept:

Nimm das Hirn / kochs / vnnd treibs mit Eyerdottern / Pfeffer vnnd Ingwer / ab / streichs darmit durch / thu Butter darein / laß darmit auffsieden / so ist es ein gut Muß.

Transkription:

Waltraud Ernst

Zitierempfehlung:
Waltraud Ernst (Transkription): "Muß von Hirschen Hirn.", in: Ein new Kochbuch (1581), Kapitel 08, Nr. 154,
online unter: https://gastrosophie.sbg.ac.at/kbforschung/r-datenbank/?rdb_rezepte=muss-von-hirschen-hirn (09.12.2022).

Datenbankeintrag erstellt von Waltraud Ernst.


In folgendem Projekt erschlossen: TCS 37 (2017-2019)