Willkommen
Sie befinden sich auf der Plattform zur historischen Rezeptforschung der Gastrosophie des Fachbereichs Geschichte an der Universität Salzburg. Die Datenbank dient als Sammlung historischer Kochbücher und Kochbuchhandschriften (vornehmlich aus der Barockzeit) und soll vor allem bei der quellenübergreifenden Auswertung sowie Analyse dieser unterstützen.
13918
Rezepte in der Datenbank
20
Kochbuchquellen
Rezeptinspiration des Augenblicks:
Pets de putain.
Faites vostre paste de baignets plus for- te qu’à l’ordinaire, par le moyen d’aug- mentation de farine & d’œufs, puis les ti- rez fort menus, & lors qu’ils seront cuits seruez les chauds auec sucre, & eau de senteur.
Faites vostre paste de baignets plus for- te qu’à l’ordinaire, par le moyen d’aug- mentation de farine & d’œufs, puis les ti- rez fort menus, & lors qu’ils seront cuits seruez les chauds auec sucre, & eau de senteur.