Maurachen in brauner Jus.

Aus: Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19), Buch IIII-2 Kap. 7 Nr. 144

Originalrezept:

MAurachen gebutzt / gesaltzen / gewürtzt / und mit wenig Meel in Butter geröst / gibt man auch mit brauner Jus, mit einer Butter= und Erbes= Brühe / desgleichen auch mit süssen Ram.

Transkription:

Andrea Sobieszek

Zitierempfehlung:
Andrea Sobieszek (Transkription): "Maurachen in brauner Jus.", in: Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19), Buch IIII-2 Kap. 7 Nr. 144,
online unter: https://gastrosophie.sbg.ac.at/kbforschung/r-datenbank/?rdb_rezepte=maurachen-in-brauner-jus (26.05.2022).

Datenbankeintrag erstellt von Andrea Sobieszek.