[Maurachen auff ein ander manier].

Aus: Ein new Kochbuch (1581), Kapitel 08, Nr. 136

Originalrezept:

Du kanst auch Maurachen auff ein ander manier machen. Wen(n) sie sauber gewaschen / so thut man sie in eine Pfannen / oder in ein Kessel / thu Butter / Pfeffer vnd Saltz darein / laß damit auffsieden / so geben sie gnugsam feuchtigkeit von jnen / laß sie kurtz eynsieden. Vnnd wenn du schier wilt anrichten / so thu darein grüne wolschmeckende Kräuter / die klein gehackt seyn / so werden sie gut vnd wolgeschmack.

Kategorisierung:

Hauptzutaten: , , , ,

Transkription:

Sepp Meister, Steffi Schinagl

Zitierempfehlung:
Sepp Meister, Steffi Schinagl (Transkription): "[Maurachen auff ein ander manier].", in: Ein new Kochbuch (1581), Kapitel 08, Nr. 136,
online unter: https://gastrosophie.sbg.ac.at/kbforschung/r-datenbank/?rdb_rezepte=maurachen-auff-ein-ander-manier (08.08.2022).

Datenbankeintrag erstellt von Maximilian Schmidauer.