Willkommen
Sie befinden sich auf der Plattform zur historischen Rezeptforschung der Gastrosophie des Fachbereichs Geschichte an der Universität Salzburg. Die Datenbank dient als Sammlung historischer Kochbücher und Kochbuchhandschriften (vornehmlich aus der Barockzeit) und soll vor allem bei der quellenübergreifenden Auswertung sowie Analyse dieser unterstützen.
13918
Rezepte in der Datenbank
20
Kochbuchquellen
Rezeptinspiration des Augenblicks:
Gebackens von Oblaten.
Erwell Feigen / Rosin / vnd hacke sie klein / mach es es ab mit Würtz vnd Saffran / Saltz / vnd tempe= rirs wol. Nim ein Oblat / vnd ziehe die Feigen drauff / mach ein Oblat darüber / ziehe es durch ein Teiglein von weissem Mehl / back sie schön.
Erwell Feigen / Rosin / vnd hacke sie klein / mach es es ab mit Würtz vnd Saffran / Saltz / vnd tempe= rirs wol. Nim ein Oblat / vnd ziehe die Feigen drauff / mach ein Oblat darüber / ziehe es durch ein Teiglein von weissem Mehl / back sie schön.