Originalrezept:
Marillen mit Wein / Zucker / gantzer Lemoni=Schaalen und Zimmet lassen aufkochen; ist kräfftig vor Alte und Krancke; bey dem Anrichten nimm den Zimmet und die Lemoni=Schaalen davon.
Übersetzung:
Durchgetriebene Marillen
Kategorisierung:
Süßspeisen:Hauptzutaten: Marille (Aprikose), Wein, Zimt, Zitronenschalen (Zesten), Zucker
Transkription:
Marlene Ernst
Zitierempfehlung:
Marlene Ernst (Transkription): "Marillen durchgetriebener", in: Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19), Buch IIII-2 Kap. 8 Nr. 063,
online unter: https://gastrosophie.sbg.ac.at/kbforschung/r-datenbank/?rdb_rezepte=marillen-durchgetriebener (12.08.2022).
Datenbankeintrag erstellt von Marlene Ernst.