Originalrezept:
LEget die Mandeln / wann sie abgezogen / eine weile in ein frisches Wasser / und trocknets dann auf einem Tuch oder Deller ab; lassets hernach im Oel wohl heiß werden / und bachet diese Mandeln schön licht= gelb heraus: wann sie nun gebachen sind / legets auf ein Papier / und rüttelt selbige wohl durch einander / daß sie glänzend werden.
Transkription:
Andrea Sobieszek
Zitierempfehlung:
Andrea Sobieszek (Transkription): "Mandeln im Oel zu bachen.", in: Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch (1691), Teil 13, Nr. 132,
online unter: https://gastrosophie.sbg.ac.at/kbforschung/r-datenbank/?rdb_rezepte=mandeln-im-oel-zu-bachen (18.08.2022).
Datenbankeintrag erstellt von Andrea Sobieszek.