Mandelbälterei.

Aus: Die süddeutsche Küche (1858), S.254/3

Originalrezept:

12 Loth Mandeln, sehr fein gestoßen, 12 Loth Zucker mit Geruch und 4 Dotter macht man zu Teig, den man ausgetrieben zu verschiedenen Formen absticht, und bäckt.
Erkaltet wird es mit beliebigem Eis überzogen und geziert.

Transkription:

Julian Bernauer

Zitierempfehlung:
Julian Bernauer (Transkription): "Mandelbälterei.", in: Die süddeutsche Küche (1858), S.254/3,
online unter: https://gastrosophie.sbg.ac.at/kbforschung/r-datenbank/?rdb_rezepte=mandelbaelterei (18.08.2022).

Datenbankeintrag erstellt von Julian Bernauer.