Mandel Knödl zu machen.

Originalrezept:

Nimm die abgezogene Mandel, stoß sie klein rest / Semelpresl im Butter, nihm Zimetstupp, und zukere, / mach es mit Eyer an, als wie einen andern Knödl„ / taig, bach es im Schmalz, mach ein süße Brühe dar / über, setz es auf ein Glut, las es bregeln, bach es / schön gelblecht heraus. //(44r)

Transkription:

Magdalena Bogenhuber

Zitierempfehlung:
Magdalena Bogenhuber (Transkription): "Mandel Knödl zu machen.", in: Koch=Buch von Verschiedenen Speisen (1789), Nr. 109,
online unter: https://gastrosophie.sbg.ac.at/kbforschung/r-datenbank/?rdb_rezepte=mandel-knoedl-zu-machen (16.08.2022).

Datenbankeintrag erstellt von Magdalena Bogenhuber.