Mandel‐Karten.

Aus: Die süddeutsche Küche (1858), S.253/5

Originalrezept:

¼ Pfund Zucker rührt man mit 1 Dotter und Schnee von 1 Klar, mischt ¼ Pfund fein gestoßene Mandeln, Geruch und 2 Loth Mehl dazu, streicht es auf viereckig geschnittene Oblaten (mit einem in Eiklar getauchten Messer), legt in die Mitte ½ Mandel und streut Zucker darauf.

Transkription:

Julian Bernauer

Zitierempfehlung:
Julian Bernauer (Transkription): "Mandel‐Karten.", in: Die süddeutsche Küche (1858), S.253/5,
online unter: https://gastrosophie.sbg.ac.at/kbforschung/r-datenbank/?rdb_rezepte=mandel%e2%80%90karten (08.08.2022).

Datenbankeintrag erstellt von Julian Bernauer.