Mandel‐Biscuiten.

Aus: Die süddeutsche Küche (1858), S.266/2

Originalrezept:

¼ Pfund Zucker rührt man mit dem Schnee von 2 bis 3 Klar, mischt dann ¼ Pfund mit den Schalen geriebene Mandeln und Vanille dazu und formirt mit den Händen Biscuiten davon. Die obere Seite drückt man in grob gestoßenen Zucker und bäckt sie kühl.

Transkription:

Julian Bernauer

Zitierempfehlung:
Julian Bernauer (Transkription): "Mandel‐Biscuiten.", in: Die süddeutsche Küche (1858), S.266/2,
online unter: https://gastrosophie.sbg.ac.at/kbforschung/r-datenbank/?rdb_rezepte=mandel%e2%80%90biscuiten (08.08.2022).

Datenbankeintrag erstellt von Julian Bernauer.