Limandes rosties.

Aus: Le cuisinier françois (1651), S. 189, Kap. 12, Nr. 36

Originalrezept:

Faites les rostir sur le gril, & faites vne sauce auec beurre, oygnon, persil, sel, poi- ure & vinaigre. Le tout estant bien fri- cassé ensemble, mettez le mitonner auec vos limandes, faites en sorte que la sauce soit bien liée, & seruez.

Übersetzung:

Gegrillte Rotzungen.

Transkription:

Andrea Sobieszek

Zitierempfehlung:
Andrea Sobieszek (Transkription): "Limandes rosties.", in: Le cuisinier françois (1651), S. 189, Kap. 12, Nr. 36,
online unter: https://gastrosophie.sbg.ac.at/kbforschung/r-datenbank/?rdb_rezepte=limandes-rosties (23.01.2022).

Datenbankeintrag erstellt von Andrea Sobieszek.