Leber mit Schuncken.

Aus: Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19), Buch III-1 Kap. 02 Nr. 157

Originalrezept:

SChneide den Schuncken subtil / baßiere ihn mit den Lebern braun / mit Zwibeln / Pfeffer und Petersil / bey kleinem Feuer / mit einem Stücklein Lemoni / gibs mit guter jus.

Transkription:

Christiane Egger

Zitierempfehlung:
Christiane Egger (Transkription): "Leber mit Schuncken.", in: Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19), Buch III-1 Kap. 02 Nr. 157,
online unter: https://gastrosophie.sbg.ac.at/kbforschung/r-datenbank/?rdb_rezepte=leber-mit-schnuncken (22.01.2022).

Datenbankeintrag erstellt von Magdalena Bogenhuber.