Lapreaux en ragoust.

Aus: Le cuisinier françois (1651), S. 050, Kap. 03, Nr. 55

Originalrezept:

Vous les pouuez fricasser comme pou- lets, ou les passer par la poësle auec vn peu de farine, puis les mettez mitonner auec bon boüillon, & assaisonnez auec ca- pres, ius d’orange ou citron, & bouquet ou siboule.

Übersetzung:

Ragout von Kaninchen.

Transkription:

Andrea Sobieszek

Zitierempfehlung:
Andrea Sobieszek (Transkription): "Lapreaux en ragoust.", in: Le cuisinier françois (1651), S. 050, Kap. 03, Nr. 55,
online unter: https://gastrosophie.sbg.ac.at/kbforschung/r-datenbank/?rdb_rezepte=lapreaux-en-ragoust (16.08.2022).

Datenbankeintrag erstellt von Andrea Sobieszek.